Instinct Premier 50-50

Producent:  Victor Charlot, Moussy (Champagne)

Druva:  50% Pinot Meunier, 50% Chardonnay

Jordmån:  

Vinfikation:  Handskörd, manuellt urval före pressning. Basvinet jäser i ståltank utan malolaktisk jäsning. 80% av vinet kommer från skörden 2020 och 20% är reservvin från 2019. Vinet lagras på sin jästfällning i 30 månader. Dosage är 6 gram socker (Brut)

Alkoholhalt:  12%

Allergener: Innehåller Sulfiter

Övrig information

Vinets profil:  Till en början så är doften lite diskret men öppnar sedan upp sig och bjuder på en generös doft av bivax, halm och vita frukter. Med lite mer tid hittar vi pralin, mandelmassa och brioche.

I munnen så möts vi av en fräschör som kommer från Chardonnay-druvorna ihop med en fin komplexitet av kanderad citrussmak, mineralitet samt plommon och stenfrukter.