Langhe Bianco Grey

Producent:  Réva, Monforte d'Alba (Piemonte)

Druva:  70% Sauvignon gris, 30% Sauvignon blanc

Jordmån:  ”Lequio”-blandning av lera och kalksten, blandat med märgel och fossil sandsten

Vinfikation:  Efter skörden (normalt september), som alltid sker tidigt på morgonen, tas druvorna till frysen. Där ligger dom i 72 tim vid en temperatur av 0 ° C.  Druvorna pressas för sig och jäser även för sig själva för att sedan blandas i en botti i 4 månader på jästfällningen med battonage och sedan 2 månader i en annan botti men utan jästfällningen. Lagringen avslutas med ett år på flaska innan det går ut till försäljning

Alkoholhalt:  13,5%

Allergener: Innehåller Sulfiter

Övrig information

Exponering:  Syd, sydost

Höjd:  360-370 m över havet

Vingårdsläge:  San Sebastiano i Monforte d'Alba

EKO:  Ja

Antal Hektar:  1,2

Produktion:  12 000 flaskor

Skörd:  Handplockning normalt i september

Serveringstemperatur:  8 - 12°C

Vinets profil:  Ett vin fyllt med fräsch frukt som citrus, gröna äpplen
och mango tillsammans med lite stenig mineralitet. Relativt hög men
balanserad syra och lite brödtoner. Väldigt gott!

Betyg från Vinskribenter:  Robert Parker 89p (2019)