Crazy javali branco

Producent:  Quinta do Javali, Douro (Portugal)

Druva:  Arinto, Viosinho, Rabigato, Encruzado, Gouveio, Cercial

Jordmån:  Schiffer och granit

Vinfikation:  Spontanjäsning med naturlig jäst i ståltank med 1 veckas maceration. Pressas sedan och jäser klart i ståltank för att sedan lagras 6mån i ståltank med jästfällningen följt av 6mån i använda franska 500L ekfat.

Alkoholhalt:  12%

Allergener: Innehåller Sulfiter

Övrig information 

Höjd:  600m över havet

Vingårdsläge:  Fonte da Giesta, Bonifata

Odling:  Biodynamisk

Skörd:  Manuell skörd

Vinets profil: