Pommard les noizons

Producent:  Domaine Michel Rebourgeon, Pommard (Bourgogne)

Druva:  Pinot Noir

Jordmån:  Kalksten, lera

Vinfikation:  Efter noggrann selektering så avstjälkas 80-95% av druvorna beroende på årgång för att sedan krossas och placeras i temperaturkontrollerade jäskärl där druvorna första får ligga 7 dagar i "cold soak" innan alkoholjäsningen som normalt pågår i 14 dagar. Ingen jäst tillsätts utan jäsningen sker helt naturligt. Vinet lagras sedan 18 månader i använda fat innan buteljering.

Alkoholhalt:  

Allergener: Innehåller Sulfiter

Övrig information 

Vingårdsläge:  Pommard Les Noizons

Skörd:  Manuell skörd

Ålder på stockar:  80+ år

Vinets profil:  Fräschör jordmån, mer mineralitet, mer power än resten av village

Lez Noizons är den av village-vingårdarna som ger mest power. Detta tillsammans med en tydlig fräschör från jordmånen, mineralitet och gamla rankor ger vinet en stor helhet.