Pommard 1er cru les charmots

Producent:  Domaine Michel Rebourgeon, Pommard (Bourgogne)

Druva:  Pinot Noir

Jordmån:  Whtite soil limestone

Vinfikation:  Efter noggrann selektering så avstjälkas druvorna för att sedan krossas och placeras i temperaturkontrollerade jäskärl där druvorna första får ligga 7 dagar i "cold soak" innan alkoholjäsningen som normalt pågår i 14 dagar. Ingen jäst tillsätts utan jäsningen sker helt naturligt. Vinet lagras sedan 18 månader i använda fat innan buteljering.

Alkoholhalt:  

Allergener: Innehåller Sulfiter

Övrig information 

Vingårdsläge:  Pommard 1er Cru Les Charmots

Skörd:  Manuell skörd

Planterade:  60+ år

Vinets profil:  En av domänens minsta vingårdar och kanske den som ger mest eleganta viner med fin rundhet och fräschör. På grund av detta så har man valt att endast göra magnum-flaskor och inte använda några nya fat. I vingården används aldrig några maskiner utan allt görs för hand.