Chianti Classico

Producent:  Cigliano di Sopra, San Casciano in Val di Pesa (Toscana)

Druva:  100% Sangiovese

Jordmån:  Sand, kalksten, lera rikt på kalk och stora gamla flodstenar

Vinfikation:  Druvorna handplockas med tuff selektering där endast dom bästa druvorna och lägena från producentens 8 olika vingårdar används där varje vingård jäser separat. 20% av druvorna behåller stjälkarna och resten avstjälkas. Spontanjäsning i öppna ståltankar, cementtanker och träfat. Macerationstiden är 20-30 dagar. Lagring sker i franska barriquer och tonneaxuer i 14 månader. Ingen filtrering eller klarning.

Alkoholhalt:  13,5%

Allergener: Innehåller Sulfiter

Övrig information

Vingårdsläge:  Vigneto Carnasciali, Vigneto Bulleri, Vigneto Valloni, Vigneto Vignone, Vigneto Sottobosco, Vigneto Piano ,Vigneto Bacio, Vigneto Clos de Madeleine

EKO:  Ja

Exponering:  Sydväst, Sydöst, Öst, Väst, Nordväst

Höjd:  250-280m över havet

Ålder av vinstockar:  Planterade mellan 1967-2016

Serveringstemperatur:  14-16 °C

Vinets profil:  

Betyg från Vinskribenter:  Robert Parker 94p