Vosne-Romanée Les Violettes

Producent:  Domaine Christian Clerget, Vougeot (Bourgogne)

Druva:  100% Pinot Noir

Jordmån:  Lera, kalksten, grus

Vinfikation:  Första selektering av druvorna sker i vingården och en andra selektering när druvorna kommer till vineriet. Jäsningen sker spontant utan tillsatt jäst och det är väldigt sällan man på något sätt manipulerar temperaturen. Punch downs och pump over regleras till årgången. Samma gäller för macerationen som dock alltid är minst 3 veckor. När alkoholjäsningen är slutförd så flyttas vinet till ekfat genom gravitation och inga pumpar används. Där lagras vinet i 18 månader innan buteljering

Alkoholhalt:  

Allergener: Innehåller Sulfiter

Övrig information

Höjd:  260m över havet

Vingårdsläge:  Vosne-Romanée Les Violettes kommer från en lieu-dit som tillhör byn Flagey-Echezeaux. En liten väg och den omgivande muren i Clos-de-Vougeot skiljer denna plott från Clos-de-Vougeot Grand Cru

Skörd:  Manuell skörd

Planterade:  1945-1946

Vinets profil:  Den unika terroiren och vinstockarnas ålderdom återspeglas onekligen i detta vin, som är aromatiskt komplext, distingerat, överdådigt, djupt och vackert sammetslent i gommen