Échézeaux Grand Cru En Orveaux

Producent:  Domaine Christian Clerget, Vougeot (Bourgogne)

Druva:  100% Pinot Noir

Jordmån:  Lera, kalksten och sten med väldigt bra dränering

Vinfikation:  Första selektering av druvorna sker i vingården och en andra selektering när druvorna kommer till vineriet. Jäsningen sker spontant utan tillsatt jäst och det är väldigt sällan man på något sätt manipulerar temperaturen. Punch downs och pump over regleras till årgången. Samma gäller för macerationen som dock alltid är minst 3 veckor. När alkoholjäsningen är slutförd så flyttas vinet till ekfat genom gravitation och inga pumpar används. Där lagras vinet i 18 månader innan buteljering

Alkoholhalt:  

Allergener: Innehåller Sulfiter

Övrig information

Höjd:  280m över havet

Vingårdsläge:  Echezeaux Grand Cru En Orveaux

Skörd:  Manuell skörd

Planterade:  1945-1946

Vinets profil:  Detta vin kombinerar kraft och finess med tanniner som är tydligt närvarande, men mjuka och sammetslen. Den erbjuder förfining, längd och silkeslenhet