Domaine Villet
Arbois, Jura
Domaine Villet hittar vi i Arbois, Jura, med anor från 1900 och en stark tradition av naturlig vinframställning. Idag drivs domänen av Nathanaël Villet, som vidareutvecklar familjens filosofi med fokus på hantverk, hållbarhet och respekt för terroiren.
Vingårdarna brukas utan kemikalier sedan 1988 och är ekologiskt certifierade. Med små parceller spridda över några av Arbois mest klassiska lägen och ett tydligt miljöengagemang – inklusive återanvändning av vinflaskor.
För Nathanaël har det alltid varit viktigt att lyssna och förstå naturen samt respektera jorden. Allt arbete i vingårdarna sköts manuellt med stor kärlek till sina rankor. Där backas han även upp av sin mor Christine.
Med totalt 5,7 hektar uppdelat på 7 vingårdar (alla belägna i Arbois) som består av cirka 50 % Chardonnay, 20 % Savagnin, 15 % Poulsard, 8 % Pinot Noir och 7 % Trousseau.
Portföljen är bred och består av både ouillé och sous voile viner så väl som mousserande, pet nat, Macvin du Jura och Vin Jaune.
Tillgängliga viner:
- Chardonnay (élevage 1 an en fût)
- Savagnin Ouillé (élevage 24 mois en cuve)
- Savagnin Ouillé (élevage 30 mois en Foudre)
- Pinot Noir
- Poulsard
- Rouge Tradition
