2016 Barbaresco Serracapelli Poderi Elia från Neive, Piemonte via privatimport

Tillgängliga årgångar

2016

Barbaresco Serracapelli

Producent:  Poderi Elia, Neive (Piemonte)

Druva:  100% Nebbiolo

Jordmån:  Kalkhaltig & lera

Vinfikation:  Skörd av druvorna i två faser under mitten av oktober (3-4 klasar per vinstock kvarstår till andra skörd). Druvorna avstjälkas och krossas. Jäsning/maceration i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Varje process varar cirka 18 - 20 dagar. Jäsningen avslutas i fat. Naturlig dekantering. Sekundär jäsning på fat. Lagring 60 månader på franska ekfat. 60% ny ek, 40% ”deuxième passage”

Alkoholhalt:  14%

Övrig information

Vingårdsläge:  Neive, Serracapelli

Exponering:  Syd

Höjd:  450 m över havet

Antal Hektar:  1

Ålder på vinstockar:  ca 50 år

Serveringstemperatur:  ca 18°C

Vinets profil:  Färgen är djupt intensiv granatröd med orange reflektioner. Varm bouquet med mogen frukt och konserverad frukt. Typiska toner av körsbär, toner av balsamiska och kryddiga smaker med undertoner av Indina kryddor. Full kropp med runda tanniner och en lång exotisk fruktsmak. Smaken är fyllig och levande, med runda tanniner och en lång exotisk eftersmak

Passar till:  Utmärkt med grillat kött (t ex vilt) och stekt kalvkött. Men passar fantastiskt bra till en charkbricka med t ex salami som kompletteras med mogna hårdostar

2016 Barbaresco Serracapelli Poderi Elia från Neive, Piemonte via privatimport