Gavi di Gavi "Najè"

Producent:  Collina Serragrilli, Neive (Piemonte)

Druva:  100% Cortese

Vinfikation:  Druvorna plockas för hand och avstjälkas. Efter pressning så jäser och lagras vinet i ståltank med jästfällningen under kontrollerad temperatur med kontinuerlig battonage. Vinet filtreras och kylstabiliseras innan buteljering och ligger sedan på flaska i 4 månader innan försäljning

Lagringspotential:  Max 4 år men dricks som bäst inom 1-2 år

Alkoholhalt:  13%

Allergener: Innehåller Sulfiter

Övrig information

Exponering:  Sydost, väst

Höjd:  260 m över havet

Skörd:  Handplockning under mitten av september

Ålder på vinstockar:  Planterade 1995

Serveringstemperatur:  ca 9°C